PORTRAIT DE LA FONDATRICE

Alexia Backhouse

Entrepreneure, Auteure

Thérapeute en Nutrition des Enfants

 

Alexia Backhouse grandit à Londres dans un climat d’école de positivité et de yes you can ! Elle apprend à lire en allant au marché et en lisant les panneaux, à compter en faisant des gâteaux avec maman, en les découpant avec papa .. et en les dégustant avec sa sœur ! La cuisine, sa passion. Alexia a eu un parcours hors des sentiers battus ; durant ses années lycée elle organise des évènements en boite de nuits prestigieuses, puis son Bac L en poche, elle poursuit des études au Centre de Management Hotelier de Paris afin d’obtenir un Bachelor en management de hôtellerie et restauration de luxe. Elle décroche un stage en tant que première femme barmaid au prestigieux bar 228 du palace parisien Le Meurice, puis devient assistante de la direction des opérations d’Alain Ducasse. On lui propose de partir en Russie pour un stage de six mois aux opérations, mais Alexia est différente, elle veut entreprendre... maintenant. Elle devient gouvernante d’un petit garçon, cela sera le tremplin. Grâce à cette mission elle crée sa premiere entreprise en parallèle de ses études : « superwoman cuisine ».au concept de faire des ateliers de cuisine pour apprendre l’anglais , trop avant gardiste, elle ferme cette société et se concentre sur le developpement d’une activité de traiteur « L’Epicerie by Backhouse » qui grandit petit à petit : mariages, anniversaires, épicerie fine, son concept 100 % artisanale et sur mesure séduit entreprises et particuliers. Toujours nourrie de la soif de challenges et experiences elle prend un poste d’institutrice anglaise qui la fait vibrer et sera déterminant dans sa decision… les enfants, elle les adorent ! Dans le climat de la société, quelques années plus tard elle decide de retenter le concept de ses ateliers de cuisine pour apprendre l’anglais en cuisinant, et là, flagrant succès, les ateliers sont remplis à rabord ! Cooking Club by Backhouse est né ! 

Plus les ateliers avancent plus les "success stories" envers les pathologies alimentaires auxquels font face certains de ses petits cuisiniers progressent et vont de mieux en mieux ... Il y a quelquechose dans cette façon d'aborder l'alimentation qui "aide et apaise" les enfants. Pour aller plus loin dans cette belle aventure Alexia passe un diplôme en Nutrition pour Enfants afin d'accompagner encore plus loin enfants et familles dans leur alimentation et face à tout challenge qu'ils pourraient rencontrer toujours dans une atmosphère joyeuse, sans stress, déculpabilisante, positive et de "yes we can!" ; THE credo  qu’elle transmet à ses Little Chefs et à ses équipes à son tour.

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